Панна-кота с клубничным соусом | Рецепт и необходимые продукты
Последние публикации

Панна-кота с клубничным соусом

Панна-кота с клубничным соусом

Необходимые продукты:

  • 500 мл. жирных сливок
  • 10 г. желатина
  • 1/2 стакана сахара
  • 2 ч. л. ванильного сахара
  • 1 ст. л. мелко натертой апельсиновой или лимонной цедры.

Для соуса:

  • 300 г. клубники
  • 50 г. сахара
  • 1 ст. л. крахмала.

Для украшения:

  • ягоды клубники и малины
  • листочки мяты.

Способ приготовления:

Желатин замачиваю в небольшом количестве холодной кипяченой воды (100-150 мл) и оставляю при комнатной температуре до набухания. В сотейник вливаю сливки, добавляю сахар и ванильный сахар. Прогреваю смесь на слабом огне до полного растворения сахара. Довожу сливки до кипения, но не кипячу.

Опускаю в них цедру. Следом ввожу раствор желатина, перемешиваю до однородности и снимаю с огня. Получившуюся массу остужаю, раскладываю по силиконовым формочкам и убираю в холодильник. Масса должна застыть в течение нескольких часов.

Для приготовления соуса ягоды клубники засыпаю сахаром, вливаю 200 мл воды и довожу все до кипения. Крахмал развожу в 150 мл холодной воды и постепенно вливаю в кастрюлю с клубничным соусом. Провариваю соус, непрерывно помешивая, до загустения и убираю с огня.

Охлажденную паннакотту перекладываю на блюдца и поливаю остывшим соусом (его можно подавать вместе с ягодами или использовать один сироп). При подаче на стол оформляю десерт ягодами и листочками мяты. Ягоды выбирайте по своему вкусу, они подойдут как в свежем, так и в замороженном виде.

Комментарии запрещены.

  • Советы хранения вина и алкогольный напиток Сербии Ракия

    14.04.2018

    Воспользовавшись нашими советами, Вы удивите собственных гостей изысканностью вин и подарите им отличное настроение на протяжении всего застолья. Вино из супермаркета имеет слишком танинный... 
    Читать полностью

  • Соевые продукты

    14.04.2018

    В России ГМ-соя разрешена? Да, наша страна не запрещает продажу ГМ-продуктов, в т.ч. соевых. Утешает лишь то, что по новым изменениям, внесенным в законодательство, продукты в которые входят модифицированные... 
    Читать полностью

  • Холодная сёмужная закуска «Под белое вино»

    08.04.2018

    Необходимые продукты: Лосось консервированный: баночка; Творог жирный: 100 граммов; Петрушка: пара кисточек; Лимонный сок; Томатная паста; Копчёная сёмга: упаковка. Способ приготовления: В ёмкость... 
    Читать полностью

  • Пряная куропаточка «Грибная»

    08.04.2018

    Необходимые продукты: Куропатка: пара тушек. Маргарин: шестьдесят граммов. Можно, сливочное масло. Пшеничная мука: тридцать граммов. Свежие пряные травы: два пучка. В большом пучке должны быть:... 
    Читать полностью

  • Пудинг «Творожок в крапинку»

    06.04.2018

    Как же расстраиваются бабушки и мамы, когда мисочка с творогом возмущенно отодвигается детской ручкой. Гречнево-творожный десерт соблазнит даже самых крохотных приверед.  Необходимые продукты: 300... 
    Читать полностью

  • Суп «Кролик Роджер»

    06.04.2018

    Этот оригинальный суп понравится любому гурману, к тому же мясо кролика считается диетическим продуктом, поэтому его смело можно употреблять тем, кто придерживается диеты. Для приготовления... 
    Читать полностью

  • Диета на кашах

    04.04.2018

    Отношение к ожирению меняется из века в век. Сегодня это серьезное заболевание. К нему могут привести неправильное питание, неправильный образ жизни, вредные привычки. Также влияет наследственность. Каша... 
    Читать полностью