Пасхальный журек | Рецепт и необходимые продукты
Последние публикации

Пасхальный журек

Пасхальный журек

Необходимые продукты:

  • 150-200 г. домашних колбасок в натуральной оболочке
  • 125 г. ржаной муки
  • корочки черного хлеба
  • говяжий бульон
  • 4-5 картофелин
  • 3-4 яйца
  • 70 г. свиной грудинки
  • 2-3 ст.л. пшеничной муки
  • черный душистый перец
  • лавровый лист
  • 1-2 зубчика чеснока
  • майоран
  • сметана.

Способ приготовления:

  1. Муку залить теплой водой (700 мл), размешать, положить корочки хлеба. Настаивать в теплом месте 3-5 дней (я настаиваю все 5 дней) — получится кислый жур.
  2. В день приготовления супа в бульон положить очищенный и нарезанный крупными кусками картофель, варить до полуготовности.
  3. Грудинку нарезать соломкой, обжарить. На этом же жире обжарить колбасу, нарезанную тонкими кружочками, до легкого подрумянивания. Все выложить в бульон, довести до кипения, добавить жур (без хлебных корочек), довести до кипения.
  4. Пшеничную муку слегка обжарить на сухой сковороде. Влить немного бульона, перемешать до однородной массы, ввести в суп.
  5. Довести до кипения, добавить пряности, измельченный чеснок, посолить. Довести до кипения, дать немного настояться. Подавать журек со сметаной и вареными яйцами, разрезанными на четыре части.

Комментарии запрещены.

  • Соевые продукты

    14.04.2018

    В России ГМ-соя разрешена? Да, наша страна не запрещает продажу ГМ-продуктов, в т.ч. соевых. Утешает лишь то, что по новым изменениям, внесенным в законодательство, продукты в которые входят модифицированные... 
    Читать полностью

  • Холодная сёмужная закуска «Под белое вино»

    08.04.2018

    Необходимые продукты: Лосось консервированный: баночка; Творог жирный: 100 граммов; Петрушка: пара кисточек; Лимонный сок; Томатная паста; Копчёная сёмга: упаковка. Способ приготовления: В ёмкость... 
    Читать полностью

  • Пряная куропаточка «Грибная»

    08.04.2018

    Необходимые продукты: Куропатка: пара тушек. Маргарин: шестьдесят граммов. Можно, сливочное масло. Пшеничная мука: тридцать граммов. Свежие пряные травы: два пучка. В большом пучке должны быть:... 
    Читать полностью

  • Пудинг «Творожок в крапинку»

    06.04.2018

    Как же расстраиваются бабушки и мамы, когда мисочка с творогом возмущенно отодвигается детской ручкой. Гречнево-творожный десерт соблазнит даже самых крохотных приверед.  Необходимые продукты: 300... 
    Читать полностью

  • Суп «Кролик Роджер»

    06.04.2018

    Этот оригинальный суп понравится любому гурману, к тому же мясо кролика считается диетическим продуктом, поэтому его смело можно употреблять тем, кто придерживается диеты. Для приготовления... 
    Читать полностью

  • Диета на кашах

    04.04.2018

    Отношение к ожирению меняется из века в век. Сегодня это серьезное заболевание. К нему могут привести неправильное питание, неправильный образ жизни, вредные привычки. Также влияет наследственность. Каша... 
    Читать полностью

  • 5 трюков для создания идеального кофе

    02.04.2018

    Если Вы наслаждаетесь утренней чашечкой кофе, как любимой частью дня – эти секреты для Вас. Читать полностью  Читать полностью →