Пряные колбаски

Ценителей сочного ароматного блюда у меня трое — муж и два сына. 1,2 кг филе индейки или курицы, 200 г свежего сала, 2 луковицы, 4-5 зубчиков чеснока, 2 яйца, 200 мл молока, 2-3 ч.л. сладкой паприки, по 1 ч.л. молотых кориандра и смеси перцев, 0,5 ч.л. мускатного ореха, соль. Филе, сало, лук и чеснок вместе дважды пропустить через мясорубку. Добавить остальные компоненты, перемешать, накрыть пищевой пленкой, поставить в холодильник на 3 часа (лучше на ночь).
Фарш отбить. Отмотать 25 см пищевой пленки, по центру выложить 2 ст.л. фарша, свернуть пленку в форме конфетки: вначале завязать с одной стороны, а затем, выдавив воздух, с другой. Должно получилось 14 колбасок. Опустить их в кипяток, варить 15 мин. Остудить, снять пленку, обжарить на сливочном масле до корочки.
Мой совет: колбаски можно заморозить впрок, а потом в считанные минуты приготовить к ужину. Или сложить мужу на работу — он будет благодарен.

Читайте так же:

Последние публикации

Комментарии запрещены.

  • Маринованные помидоры с виноградом

    10.09.2014

    Необходимые продукты На 1 банку объемом 3 л: помидоры 2 кисти винограда 2 кисло-сладких яблока 5-7 зубков чеснока 1 веточка базилика 1 веточка сельдерея листья смородины Для маринада, 1,3 л воды 6 ст.... 
    Читать полностью

  • Салат «Овощной микс»

    09.09.2014

    Необходимые продукты 3 кг капусты 2 кг бурых помидоров 2 кг болгарского перца 2 кг лука 1 кг моркови 0,5 л растительного масла 200 мл столового уксуса 200 г сахара соль по вкусу Способ приготовления Капусту... 
    Читать полностью

  • Клубнично-банановое варенье

    08.09.2014

    Необходимые продукты 1 кг клубники 1 кг сахара 3 банана Способ приготовления Клубнику перебрать, промыть и очистить. Засыпать ягоды сахаром и отставить на 5 ч. Когда клубника выделит достаточно... 
    Читать полностью

  • Нежная аджика с грушами

    07.09.2014

    Необходимые продукты 1 кг сладкого перца 1 кг моркови 1 кг сладких груш 1 кг лука 1 кг помидоров 1 стручок острого перца 100 г измельченного чеснока 1/2 стакана 9%-ного уксуса 3 ст. л. соли 3 ст. л. сахара... 
    Читать полностью

  • Помидоры «Сладкие»

    06.09.2014

    Необходимые продукты На 7 банок объемом 1 л:. помидоры 7 лавр, листов 14 горошин черного перца Для маринада: 3 л воды 9 ст. л. сахара 3 ст. л. соли 50-60 мл 9%-ного уксуса Способ приготовления В банки положить... 
    Читать полностью

  • Маринованная цветная капуста

    05.09.2014

    Необходимые продукты 1 кг цветной капусты 2 моркови 2 листа вишни 2 листа смородины Для маринада:1 л воды 5-6 ст. л. сахара 2-3 ст. л. уксуса 2 ст. л. соли 10 горошин душистого перца   Способ приготовления Приготовить... 
    Читать полностью

  • Соленое ассорти

    04.09.2014

    Овощи (по 1 кг огурцов, зеленых и бурых помидоров, яблок, слив, моркови, цветной капусты и сладкого перца) измельчить, уложить слоями в стерилизованные банки. Добавить несколько зубчиков чеснока,... 
    Читать полностью