Шоколадные кексы с секретом | Рецепт и необходимые продукты
Последние публикации

Шоколадные кексы с секретом

Шоколадные кексы с секретом

Необходимые продукты:

Для творожных шариков:

  • 200 г. творога
  • 2 желтка
  • 2,5 ст.л. крахмала
  • 50 г. сахара
  • 50 г. кокосовой стружки.

Для шоколадной основы:

  • 4 яйца
  • 3 ст.л. какао
  • 2 ст.л. муки
  • 2 ст.л. крахмала
  • 60 г. сахара
  • 50 г. шоколада
  • щепотка соли
  • разрыхлитель на кончике ножа
  • пакетик ванилина.

Способ приготовления:

  1. Смешать компоненты творожных шариков, сформовать шарики влажными руками. В каждый положить орешек (у меня обжаренный миндаль). Отделить желтки от белков.
  2. Желтки взбить с 30 г. сахара. Добавить растопленный шоколад, просеянную муку, крахмал, соль, разрыхлитель, какао и ванилин, перемешать. Белки (к 4 я добавила еще 2, оставшиеся от творожных шариков) взбить с 30 г. сахара до устойчивых пиков.
  3. Аккуратно в 3 приема подмешать в шоколадную основу. Формочки для кексов (у меня силиконовые) смазать растопленным сливочным маслом. В центр положить по творожному шарику, влить шоколадное тесто. Выпекать в разогретой до 180 град, духовке 20 мин. Дать остыть в духовке с открытой дверцей 15 мин.

Комментарии запрещены.