Тарт с лимонным кремом и меренгой | Рецепт и необходимые продукты
Последние публикации

Тарт с лимонным кремом и меренгой

Тарт с лимонным кремом и меренгойПодготовка: 35 мин + 8-12 ч.

Приготовлении: 35 мин. на 6 порций:

Для теста:

  • 220 г муки
  • 60 г молотых лесных орехов
  • 150 г сливочного масла
  • 700 г сахара
  • 1 яйцо
  • соль

Для лимонного крема:

  • 220 г сахара
  • цедра лимона и сок  3 лимонов
  • 3 ст. л. ликера лимончелло
  • 750 г сливочного масла
  • 1 яйцо

Для меренги:

  • 3 белка
  • 750 г сахара
  • соль

Способ приготовления:

  1. Из размягченного масла, сахара, яйца, муки, молотых орехов и щепотки соли вымесить гладкое тесто. Сформовать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 8-12 ч.
  2. Тесто раскатать в пласт толщиной около з мм. Выстлать тестом форму для выпекания, часто наколоть вилкой и поместить в морозильную камеру на 15 мин. Накрыть тесто листом пергамента, насыпать сухой горох и выпекать основу для тарта 15 мин. Пергамент с горохом удалить и выпекать еще 5 мин.
  3. Приготовить крем. Цедру перемешать с сахаром в глубокой миске и взбить венчиком, вливая сок. Поставить миску на водяную баню и готовить, взбивая, ок. ю мин, пока крем не начнет загустевать. Крем процедить, добавить нарезанное кубиками масло и снова взбить. Подмешать ликер и дать крему полностью остыть.
  4. Духовку нагреть до 240°С. Основу для тарта намазать кремом. Для меренги белки со щепоткой соли и сахаром взбить в крепкую пену. Выложить меренгу на тарт и запекать в духовке 3-5 мин.

Комментарии запрещены.

  • Суп «Кролик Роджер»

    06.04.2018

    Этот оригинальный суп понравится любому гурману, к тому же мясо кролика считается диетическим продуктом, поэтому его смело можно употреблять тем, кто придерживается диеты. Для приготовления... 
    Читать полностью

  • Диета на кашах

    04.04.2018

    Отношение к ожирению меняется из века в век. Сегодня это серьезное заболевание. К нему могут привести неправильное питание, неправильный образ жизни, вредные привычки. Также влияет наследственность. Каша... 
    Читать полностью

  • 5 трюков для создания идеального кофе

    02.04.2018

    Если Вы наслаждаетесь утренней чашечкой кофе, как любимой частью дня – эти секреты для Вас. Читать полностью  Читать полностью →

  • Творожные голубцы по-украински

    01.04.2018

    Голубцы относятся к украинской кухне. Изначально это были голубцы, из капусты нафаршированные рисом с мясом. Сейчас же их рецептов в национальной кухне многое-множество. Это и глупцы с мясом,... 
    Читать полностью

  • Фасолевый борщ

    01.04.2018

    Необходимые продукты: 100 грамм говядины Сало свиное — 15 гр Полстакана фасоли 200 грамм картошки Одна небольшая свекла Капуста — половина кочана Лучок — 1 шт; Свежая морковка — 50 гр; 2 столовые... 
    Читать полностью

  • Салат острый «Краснофасолевый»

    31.03.2018

    Необходимые продукты: Красная фасоль: полный стакан; Репчатый лук: 2 головки; Чеснок: пара долек; Кетчуп; Хмели-сунели: чайная ложка; Кориандр цельный: щепотка; Свежая петрушка: 1 пучок; Уксус, 9%:... 
    Читать полностью

  • Паста с ветчиной и сыром

    31.03.2018

    Паста с ветчиной и сыром станет отличным вариантом, не только для повседневного обеда или ужина, но и для романтического вечера под бокал красного вина. Рецепт приготовления достаточно прост... 
    Читать полностью