Карпаччо из артишоков с пармезаном | Рецепт и необходимые продукты
Последние публикации

Карпаччо из артишоков с пармезаном

Карпаччо из артишоков с пармезаном

Необходимые продукты (на 4-6 порций):

  • 8 свежих артишоков
  • 2 лимона
  • 20 г. тонко наструганного пармезана
  • несколько веточек петрушки
  • оливковое масло
  • соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Стебли артишоков отрезать, оставив ок. 2 см, жесткие верхние листья снять, верхушку и острые кончики листьев срезать.
  2. Подготовить миску с холодной водой. Из 1 лимона отжать сок, половину добавить в воду, оставшимся соком смазать все срезы артишоков. Подготовленные артишоки положить в миску с водой, чтобы не потемнели.
  3. С помощью овощерезки мандолины нарезать артишоки тонкими прозрачными ломтиками и выложить на сервировочное блюдо.
  4. Для соуса из оставшегося лимона отжать сок, соединить его с 50 мл оливкового масла, добавить соль и перец по вкусу и хорошо перемешать. Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить.
  5. Артишоки полить соусом и посыпать рубленой петрушкой. Украсить карпаччо ломтиками пармезана.

Комментарии запрещены.

  • Соевые продукты

    14.04.2018

    В России ГМ-соя разрешена? Да, наша страна не запрещает продажу ГМ-продуктов, в т.ч. соевых. Утешает лишь то, что по новым изменениям, внесенным в законодательство, продукты в которые входят модифицированные... 
    Читать полностью

  • Холодная сёмужная закуска «Под белое вино»

    08.04.2018

    Необходимые продукты: Лосось консервированный: баночка; Творог жирный: 100 граммов; Петрушка: пара кисточек; Лимонный сок; Томатная паста; Копчёная сёмга: упаковка. Способ приготовления: В ёмкость... 
    Читать полностью

  • Пряная куропаточка «Грибная»

    08.04.2018

    Необходимые продукты: Куропатка: пара тушек. Маргарин: шестьдесят граммов. Можно, сливочное масло. Пшеничная мука: тридцать граммов. Свежие пряные травы: два пучка. В большом пучке должны быть:... 
    Читать полностью

  • Пудинг «Творожок в крапинку»

    06.04.2018

    Как же расстраиваются бабушки и мамы, когда мисочка с творогом возмущенно отодвигается детской ручкой. Гречнево-творожный десерт соблазнит даже самых крохотных приверед.  Необходимые продукты: 300... 
    Читать полностью

  • Суп «Кролик Роджер»

    06.04.2018

    Этот оригинальный суп понравится любому гурману, к тому же мясо кролика считается диетическим продуктом, поэтому его смело можно употреблять тем, кто придерживается диеты. Для приготовления... 
    Читать полностью

  • Диета на кашах

    04.04.2018

    Отношение к ожирению меняется из века в век. Сегодня это серьезное заболевание. К нему могут привести неправильное питание, неправильный образ жизни, вредные привычки. Также влияет наследственность. Каша... 
    Читать полностью

  • 5 трюков для создания идеального кофе

    02.04.2018

    Если Вы наслаждаетесь утренней чашечкой кофе, как любимой частью дня – эти секреты для Вас. Читать полностью  Читать полностью →