Мидии соте с лемонграссом и тайским базиликом

ПОДГОТОВКА: 15 МИН.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 10 МИН + 5 МИН. НА 2-4 ПОРЦИИ:

500 г мидий

5 стеблей лемонграсса

крупная луковица

3 зубчика чеснока

40 г галганта

пучок тайского базилика

сок и цедра

1/2 лайма

7 ст. л. сахара

2 ст. л. соуса ныок-мам

2 ст. л. растительного масла

1 стручок острого перца

Мидии вымыть и положить в холодильник. Базилик вымыть, листики оборвать. Лемонграсс мелко нарезать. Лук и чеснок очистить, у перца удалить плодоножку и семена, все мелко порубить. Галгант нарезать мелкими ломтиками, чеснок очистить и порубить.

В сотейнике на горячем растительном масле обжарить лук, чеснок, перец, лемонграсс и галгант. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и готовить то мин.

Добавить в сотейник сахар, ныок-мам, сок и цедру лайма, перемешать. Всыпать мидии, накрыть и готовить 2 мин. Перемешать.

Положить в сотейник базилик, перемешать и готовить еще 2 мин. Держать на огне, пока все мидии не раскроются. Подать горячим.

Читайте так же:

Последние публикации

Комментарии запрещены.

  • Маринованные помидоры с виноградом

    10.09.2014

    Необходимые продукты На 1 банку объемом 3 л: помидоры 2 кисти винограда 2 кисло-сладких яблока 5-7 зубков чеснока 1 веточка базилика 1 веточка сельдерея листья смородины Для маринада, 1,3 л воды 6 ст.... 
    Читать полностью

  • Салат «Овощной микс»

    09.09.2014

    Необходимые продукты 3 кг капусты 2 кг бурых помидоров 2 кг болгарского перца 2 кг лука 1 кг моркови 0,5 л растительного масла 200 мл столового уксуса 200 г сахара соль по вкусу Способ приготовления Капусту... 
    Читать полностью

  • Клубнично-банановое варенье

    08.09.2014

    Необходимые продукты 1 кг клубники 1 кг сахара 3 банана Способ приготовления Клубнику перебрать, промыть и очистить. Засыпать ягоды сахаром и отставить на 5 ч. Когда клубника выделит достаточно... 
    Читать полностью

  • Нежная аджика с грушами

    07.09.2014

    Необходимые продукты 1 кг сладкого перца 1 кг моркови 1 кг сладких груш 1 кг лука 1 кг помидоров 1 стручок острого перца 100 г измельченного чеснока 1/2 стакана 9%-ного уксуса 3 ст. л. соли 3 ст. л. сахара... 
    Читать полностью

  • Помидоры «Сладкие»

    06.09.2014

    Необходимые продукты На 7 банок объемом 1 л:. помидоры 7 лавр, листов 14 горошин черного перца Для маринада: 3 л воды 9 ст. л. сахара 3 ст. л. соли 50-60 мл 9%-ного уксуса Способ приготовления В банки положить... 
    Читать полностью

  • Маринованная цветная капуста

    05.09.2014

    Необходимые продукты 1 кг цветной капусты 2 моркови 2 листа вишни 2 листа смородины Для маринада:1 л воды 5-6 ст. л. сахара 2-3 ст. л. уксуса 2 ст. л. соли 10 горошин душистого перца   Способ приготовления Приготовить... 
    Читать полностью

  • Соленое ассорти

    04.09.2014

    Овощи (по 1 кг огурцов, зеленых и бурых помидоров, яблок, слив, моркови, цветной капусты и сладкого перца) измельчить, уложить слоями в стерилизованные банки. Добавить несколько зубчиков чеснока,... 
    Читать полностью