Студень из потрохов птицы | Рецепт и необходимые продукты
Последние публикации

Студень из потрохов птицы

Студень из потрохов птицыНеобходимые продукты (на 10 порций):

  • Потроха куриные 1/2 кг
  • Корень петрушки 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Желатин 15 г
  • Лук репчатый 1 головка
  • Чеснок 1 зубчик
  • Перец горошком, соль

Способ приготовления:

  1. Обработанные субпродукты залейте холодной водой из расчета на 1 кг 1,5-2 л воды и варите 3 часа при слабом кипении, периодически снимая жир и пену.
  2. За час до готовности добавьте лук, морковь, петрушку, соль и перец.
  3. Вареные потроха отварите, ‘измельчите, соедините с процеженным бульоном и проварите 30 минут.
  4. Желатин замочите в шестикратном количестве холодной воды.
  5. Когда крупинки станут прозрачными, желатин откиньте на сито, затем соедините с небольшим количеством теплого бульона, хорошо размешайте.
  6. В бульон с потрохами влейте желатин, добавьте мелко рубленные чеснок и корень петрушки, доведите смесь до кипения.
  7. Готовый студень разлейте в формы и охладите.
  8. Гарнируйте студень свежими или  консервированными овощами.

Комментарии запрещены.

  • Соевые продукты

    14.04.2018

    В России ГМ-соя разрешена? Да, наша страна не запрещает продажу ГМ-продуктов, в т.ч. соевых. Утешает лишь то, что по новым изменениям, внесенным в законодательство, продукты в которые входят модифицированные... 
    Читать полностью

  • Холодная сёмужная закуска «Под белое вино»

    08.04.2018

    Необходимые продукты: Лосось консервированный: баночка; Творог жирный: 100 граммов; Петрушка: пара кисточек; Лимонный сок; Томатная паста; Копчёная сёмга: упаковка. Способ приготовления: В ёмкость... 
    Читать полностью

  • Пряная куропаточка «Грибная»

    08.04.2018

    Необходимые продукты: Куропатка: пара тушек. Маргарин: шестьдесят граммов. Можно, сливочное масло. Пшеничная мука: тридцать граммов. Свежие пряные травы: два пучка. В большом пучке должны быть:... 
    Читать полностью

  • Пудинг «Творожок в крапинку»

    06.04.2018

    Как же расстраиваются бабушки и мамы, когда мисочка с творогом возмущенно отодвигается детской ручкой. Гречнево-творожный десерт соблазнит даже самых крохотных приверед.  Необходимые продукты: 300... 
    Читать полностью

  • Суп «Кролик Роджер»

    06.04.2018

    Этот оригинальный суп понравится любому гурману, к тому же мясо кролика считается диетическим продуктом, поэтому его смело можно употреблять тем, кто придерживается диеты. Для приготовления... 
    Читать полностью

  • Диета на кашах

    04.04.2018

    Отношение к ожирению меняется из века в век. Сегодня это серьезное заболевание. К нему могут привести неправильное питание, неправильный образ жизни, вредные привычки. Также влияет наследственность. Каша... 
    Читать полностью

  • 5 трюков для создания идеального кофе

    02.04.2018

    Если Вы наслаждаетесь утренней чашечкой кофе, как любимой частью дня – эти секреты для Вас. Читать полностью  Читать полностью →