Чизкейк с клубникой

Подготовьте:

Сыр   сливочный -750 г

Сахар -250 г

Сливки 33% — 100 мл

Яйца — 3 шт.

Желтки сырые — 2 шт.

Сироп клубничный — 2 ст. л. + для подачи

Сок лимонный — 1 ст. л.

Крахмал — 1/2 ст. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Ягоды клубники — по вкусу

 

Для основы

Печенье сахарное шоколадное -200 г

Масло сливочное -80 г

 

Готовьте:

1. Печенье измельчите в блендере. Добавьте размягченное сливочное масло, клубничный сироп и еще раз взбейте в блендере. Получившуюся массу выложите в разъемную форму, утрамбуйте дном стакана и уберите в холодильник на 20-30 мин.

2. Сыр перемешайте до однородной консистенции. Добавьте сахар, соль, просеянный крахмал и еще раз аккуратно перемешайте (не взбивайте!) до однородности. Затем добавьте по очереди, перемешивая после каждой добавки: по одному — яйца и желтки, сливки, лимонный сок. Массу выложите в форму поверх основы из печенья.

3. Поместите чизкейк в разогретую до 200 °С духовку и выпекайте 10 мин. Затем снизьте температуру до 110 °С и выпекайте еще 1,5-2 часа. У готового чизкейка серединка не должна быть жидкой, но должна слегка подрагивать.

4. Дайте чизкейку остыть, не извлекая из формы, и поставьте его в холодильник на 8-10 часов.

5. Извлеките застывший десерт из формы, выложите сверху нарезанную ломтиками клубнику, покрыв ею всю поверхность чизкейка, и полейте ягоды клубничным сиропом.

Читайте так же:

Последние публикации

Комментарии запрещены.

  • Маринованные помидоры с виноградом

    10.09.2014

    Необходимые продукты На 1 банку объемом 3 л: помидоры 2 кисти винограда 2 кисло-сладких яблока 5-7 зубков чеснока 1 веточка базилика 1 веточка сельдерея листья смородины Для маринада, 1,3 л воды 6 ст.... 
    Читать полностью

  • Салат «Овощной микс»

    09.09.2014

    Необходимые продукты 3 кг капусты 2 кг бурых помидоров 2 кг болгарского перца 2 кг лука 1 кг моркови 0,5 л растительного масла 200 мл столового уксуса 200 г сахара соль по вкусу Способ приготовления Капусту... 
    Читать полностью

  • Клубнично-банановое варенье

    08.09.2014

    Необходимые продукты 1 кг клубники 1 кг сахара 3 банана Способ приготовления Клубнику перебрать, промыть и очистить. Засыпать ягоды сахаром и отставить на 5 ч. Когда клубника выделит достаточно... 
    Читать полностью

  • Нежная аджика с грушами

    07.09.2014

    Необходимые продукты 1 кг сладкого перца 1 кг моркови 1 кг сладких груш 1 кг лука 1 кг помидоров 1 стручок острого перца 100 г измельченного чеснока 1/2 стакана 9%-ного уксуса 3 ст. л. соли 3 ст. л. сахара... 
    Читать полностью

  • Помидоры «Сладкие»

    06.09.2014

    Необходимые продукты На 7 банок объемом 1 л:. помидоры 7 лавр, листов 14 горошин черного перца Для маринада: 3 л воды 9 ст. л. сахара 3 ст. л. соли 50-60 мл 9%-ного уксуса Способ приготовления В банки положить... 
    Читать полностью

  • Маринованная цветная капуста

    05.09.2014

    Необходимые продукты 1 кг цветной капусты 2 моркови 2 листа вишни 2 листа смородины Для маринада:1 л воды 5-6 ст. л. сахара 2-3 ст. л. уксуса 2 ст. л. соли 10 горошин душистого перца   Способ приготовления Приготовить... 
    Читать полностью

  • Соленое ассорти

    04.09.2014

    Овощи (по 1 кг огурцов, зеленых и бурых помидоров, яблок, слив, моркови, цветной капусты и сладкого перца) измельчить, уложить слоями в стерилизованные банки. Добавить несколько зубчиков чеснока,... 
    Читать полностью