Запеканка с цветной капустой | Рецепт и необходимые продукты
Последние публикации

Запеканка с цветной капустой

Запеканка с цветной капустой

Необходимые продукты:

  • Капуста цветная — 500 г.
  • Филе куриное — 1 шт.
  • Яблоки — 3 шт.
  • Корень сельдерея — 200 г.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сыр твердый тертый — 100 г.
  • Помидоры черри — 4-5 шт.
  • Сухари белые — 2 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Сок 1/2 лимона
  • Имбирь молотый — 1/2 ч. л.
  • Зелень укропа, петрушки и базилика рубленая, соль, перец — по вкусу
  • Панировочные сухари — для посыпки
  • Масло растительное — для смазывания формы.

Для заливки:

  • Сметана — 100 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука, зелень укропа рубленая — по 1 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Капусту разберите на соцветия, пробланшируйте в подсоленной воде 5 мин., откиньте на дуршлаг, поперчите.
  2. Филе вместе с луком, чесноком и предварительно размоченными в воде сухарями измельчите в блендере. Добавьте зелень укропа и базилика, яйцо, соль, перец и хорошо перемешайте.
  3. Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки нарежьте тонкими дольками, посыпьте имбирем.
  4. Сельдерей натрите на крупной терке, сбрызните лимонным соком, посолите, смешайте со сметаной и петрушкой. Приготовленную массу соедините с куриным фаршем.
  5. Для заливки взбейте в блендере яйца с мукой и сметаной, добавьте укроп, соль, перец и перемешайте.
  6. Форму (в виде сердечка или любую другую) смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите половину цветной капусты, на нее — половину куриного фарша с сельдереем, сверху — половину яблок. Затем слои повторите. На поверхности разложите половинки помидоров черри, залейте заливкой и запекайте в разогретой до 200 °С духовке 40 мин. до испарения выделившегося сока. Затем посыпьте сыром и верните запеканку в духовку до расплавления сыра.

Комментарии запрещены.