Пирог с домашней птицей по-графски | Рецепт и необходимые продукты
Последние публикации

Пирог с домашней птицей по-графски

Пирог с домашней птицей по-графскиНеобходимые продукты (на 8 порций):

  • Мякоть вареной курицы 600 г
  • Грибы белые сушеные 50 г
  • Бульон куриный 2 стакана
  • Масло сливочное 1/2 пачки
  • Коньяк 2 ч. ложки
  • Мука пшеничная 1 ст. ложка
  • Яичный желток 1 шт.
  • Тесто слоеное 1-1/2 кг
  • Орех мускатный 1 щепотка
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Сливочное масло слегка разомните с 1-2 ст. ложками муки, но не растирайте. Тесто раскатайте в квадратный пласт и положите в центр пласта масло. Углы теста соедините над маслом и защипните так, чтобы в шов не попала мука. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Противоположные концы пласта заверните к середине. Тесто вновь раскатайте, но уже в поперечном направлении, сверните и уберите на холод на 2 часа. Повторите операцию.
  2. Сушеные грибы предварительно замочите в холодной воде, затем отварите.
  3. Муку слегка обжарьте на масле, разведите бульоном и варите соус 5-7 минут, помешивая. Смешайте соус с грибами и курицей. Влейте в куриную начинку коньяк, приправьте щепоткой мускатного ореха, посолите.
  4. Тесто разделите пополам и раскатайте в пласты толщиной 7-8 мм. Половину теста уложите на противень, сверху ровным слоем разложите начинку. Накройте начинку вторым пластом теста, края теста защипните.
  5. Пирог наколите вилкой и смажьте яичным желтком.
  6. Выпекайте пирог при 240 °С до образования золотистой корочки.
  7. При подаче разрежьте на порции.

Комментарии запрещены.

  • Суп «Кролик Роджер»

    06.04.2018

    Этот оригинальный суп понравится любому гурману, к тому же мясо кролика считается диетическим продуктом, поэтому его смело можно употреблять тем, кто придерживается диеты. Для приготовления... 
    Читать полностью

  • Диета на кашах

    04.04.2018

    Отношение к ожирению меняется из века в век. Сегодня это серьезное заболевание. К нему могут привести неправильное питание, неправильный образ жизни, вредные привычки. Также влияет наследственность. Каша... 
    Читать полностью

  • 5 трюков для создания идеального кофе

    02.04.2018

    Если Вы наслаждаетесь утренней чашечкой кофе, как любимой частью дня – эти секреты для Вас. Читать полностью  Читать полностью →

  • Творожные голубцы по-украински

    01.04.2018

    Голубцы относятся к украинской кухне. Изначально это были голубцы, из капусты нафаршированные рисом с мясом. Сейчас же их рецептов в национальной кухне многое-множество. Это и глупцы с мясом,... 
    Читать полностью

  • Фасолевый борщ

    01.04.2018

    Необходимые продукты: 100 грамм говядины Сало свиное — 15 гр Полстакана фасоли 200 грамм картошки Одна небольшая свекла Капуста — половина кочана Лучок — 1 шт; Свежая морковка — 50 гр; 2 столовые... 
    Читать полностью

  • Салат острый «Краснофасолевый»

    31.03.2018

    Необходимые продукты: Красная фасоль: полный стакан; Репчатый лук: 2 головки; Чеснок: пара долек; Кетчуп; Хмели-сунели: чайная ложка; Кориандр цельный: щепотка; Свежая петрушка: 1 пучок; Уксус, 9%:... 
    Читать полностью

  • Паста с ветчиной и сыром

    31.03.2018

    Паста с ветчиной и сыром станет отличным вариантом, не только для повседневного обеда или ужина, но и для романтического вечера под бокал красного вина. Рецепт приготовления достаточно прост... 
    Читать полностью