Паста с ветчиной и сыром | Рецепт и необходимые продукты
Последние публикации

Паста с ветчиной и сыром

Паста с ветчиной и сыром

Паста с ветчиной и сыром станет отличным вариантом, не только для повседневного обеда или ужина, но и для романтического вечера под бокал красного вина. Рецепт приготовления достаточно прост и не требует уровня шеф-поваров.

Необходимые продукты (для приготовления 6 порций пасты):

  • Макароны – 500 г. Использовать можно любой вид пасты. Наиболее предпочтительный – фарфалле.
  • Ветчина – 250 г.
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Сыр пармезан – 100 гр.
  • Лук – 2 средние луковицы
  • Чеснок – 3 зубчика (по вкусу)
  • Сливки 20% — 200 мл.
  • Масло оливковое
  • Соль
  • Сыр обычный
  • Зелень

Способ приготовления:

Ветчина:

  1. Нарезаем ветчину. Форма нарезки может быть любая, в зависимости от предпочтений (кубики, соломки);
  2. Нашинковать лук;
  3. На предварительно разогретую и смазанную оливковым маслом сковороду выложить лук и обжарить 1 минуту. Добавить ветчину и готовить до появления легкой румяной корочки.

На заметку: на усмотрение можно добавить 2-3 мелко нарезанных зубчиков чеснока. Чтобы чеснок не стал горчить, добавлять его нужно в самом конце пережаривания.

Макароны:

Отвариваем макароны согласно инструкции на упаковке. Воду солим по вкусу. Среднее время варки – 7-9 минут.

На заметку: не стоит слишком долго варить макароны, в противном случае они получатся слишком мягкие и паста может превратиться в кашу.

Соус:

  1. Отделяем желтки и помещаем их в отдельную емкость;
  2. Сливки и мелко натертый сыр пармезан смешиваем с желтками;
  3. Солим;
  4. Перемешиваем миксером или блендером.

На заметку: по вкусу добавляется черный и красный молотый перец.

Завершение:

  1. Обжаренную ветчину добавляем к макаронам
  2. Заливаем сливочным соусом
  3. Перемешиваем

Сервировка:

  1. Разложить пасту на порции
  2. Посыпать сыром
  3. Добавить петрушку или укроп
  4. Подавать к столу

Комментарии запрещены.