admin | Кулинарные рецепты с фото. Портал «U.C.F.». - Part 2
Последние публикации

Идеальная посуда для микроволновой печи

Посуда для микроволновой печи

Микроволновая печь давно стала обыденным кухонным прибором. Она используется на кухне так же часто, как духовка и пароварка. Микроволновая печь даёт уникальную возможность приготовить низкокалорийные блюда, легко размораживает мясо и моментально разогревает обед. Большинство покупателей уже составили личный список продуктов, которые можно подвергнуть волнам печи. А вот с тем, какая посуда для этого пригодна, знакомы ещё не все. Для того чтобы разобраться в этом вопросе, нужно изучить его со всех сторон.

Устойчивость посуды к воздействию высокой температуры

Выделяют всего два вида посуды для микроволновой печи: термоустойчивая и огнеупорная. Оба вида могут показаться идентичными, но они имеют ощутимые различия в возможностях использования. Например, термоустойчивая посуда способна выдержать нагрев не более 140 градусов. Тогда как огнеупорная способна без последствий выдержать вдвое больше. Термоустойчивая посуда для микроволновки представляет собой стекло, керамику, фарфор и пластик из полипропилена или полиамида. Её можно использовать в печи со стандартным набором опций и нагревом микроволнами. Нельзя использовать посуду из любого вида металла, в том числе чугунный сотейник Огнеупорная посуда тоже может быть фарфоровой, керамической или стеклянной, но при этом в процессе её производства используются технологии закаливания материала. За счёт этого она становится дороже и функциональнее. Такая посуда идеально подойдёт для комбинированных микроволновых печей или духовых шкафов. Некоторую огнеупорную посуду из стекла можно эксплуатировать даже на электрической или газовой плите.

Виды посуды для микроволновой печи

Посуда для микроволновки из стекла менее практична в использовании. Горячее содержимое может расколоть стекло в два счёта. Поэтому стеклянную посуду рекомендуют использовать только для подготовки продуктов. То есть с её помощью можно разогреть или разморозить пищу. Исключением будет только посуда из огнеупорного стекла.

Если сравнивать стеклянную посуду с фарфоровой, то последняя является более износоустойчивой. Ей не страшна ни функция аэрогриль, встроенная в микроволновую печь, ни конверсии. Помимо этого она удобна и приятна в использовании. Травяной чай или тёплое молоко, поданное в фарфоровой посуде, отлично украсит любой стол.

Керамика или фаянс могут подвергаться микроволнам только в том случае, когда они покрыты специальной глазурью. Посуду из этих материалов не стоит использовать в микроволновой печи, если были замечены механические повреждения. Небольшой скол на керамической посуде при нагревании может превратиться в огромную трещину. Под влиянием высоких температур в микроволновке прекрасно чувствует себя только глиняная посуда. Она настолько прочная, что плохо пропускает слабые микроволны. Поэтому, для разогрева блюд в глиняном горшочке, наверняка потребуется поставить на приборе мощность побольше.

Уход за посудой

Посуда для микроволновой печи плохо переносит резкие перепады температур, поэтому не нужно испытывать её прочность таким способом. Например, помещать неостывшую тарелку вод струю холодной воды в раковине. Последствиями неправильного использования будут трещины и сколы.

Запеканка из капусты с шампиньонами и помидорами

Кулинария Запеканка из капусты с шампиньонами и помидорами

Рецепт запеканки из капусты с грибами, помидорами и ветчиной. Количество продуктов, указанное в рецепте, рассчитано на четыре порции.

Необходимые продукты:

  • капуста
  • растительное масло
  • вода
  • соль, перец
  • шампиньоны (белые грибы)
  • лук
  • ветчина
  • помидоры
  • яйца
  • сметана
  • мясной бульон
  • мускатный орех
  • сыр
  • кинза

Способ приготовления:

  1. Для приготовления этого блюда требуется полкилограмма капусты. С поверхности кочана удаляем листья, его моем, обсушиваем и нарезаем соломкой необходимое количество. Растительное масло, которого требуется пара столовых ложек, разогреваем. Используем для этого глубокую сковороду. Выкладываем в разогретое масло нашинкованную капусту. Затем вливаем две столовые ложки теплой воды, добавляем соль с перцем, прикрываем крышкой. В течение десяти минут капусту тушим.
  2. Полкило шампиньонов очищаем, протираем слегка влажной салфеткой и нарезаем небольшими кубиками. Две репчатые луковицы чистим и мелко рубим. Берем ветчину и нарезаем кубиками. Ее потребуется сто пятьдесят грамм. В сковороде разогреваем растительное масло, которого потребуется одна ложка, и обжариваем грибы, ветчину и лук около пяти минут.
    Вместо шампиньонов можно использовать такое же количество белых грибов, которые предварительно отвариваются. Они придадут запеканке особенный аромат.
  3. Два крупных помидора моем и обсушиваем, вырезаем у них основания плодоножек, после чего нарезаем ровными кружочками средней толщины.
    Включаем духовку и нагреваем ее до ста семидесяти градусов. В форму для запекания укладываем послойно половину тушеной капусты, затем грибы с ветчиной и луком, а сверху вторую часть капусты. Верхним слоем размещаем кружочки помидоров.
  4. Два куриных яйца взбиваем вместе с одной столовой ложкой сметаны, стаканом мясного бульона, тертым мускатным орехом, его потребуется чайная ложка, и солью. Этой смесью поливаем продукты в форме. Сто грамм сыра натираем и посыпаем запеканку сверху. Запекаем блюдо в духовке от тридцати до сорока минут. Готовое блюдо перед подачей на стол украшаем листочками кинзы.

Другой способ приготовления этого и других вкусных блюд, вы можете посмотреть здесь.

Бананово-дынная гранита

Бананово-дынная гранита

С наступлением летнего сезона актуальными становятся рецепты разнообразных прохладительных напитков, а также легких освежающих десертов.

Как показывается практика, самым лучшим считается сицилийский десерт, который называется гранитой, он прекрасно освежает, готовится довольно просто, а для его приготовления понадобится совсем небольшой набор компонентов.

Необходимые ингредиенты:

  • фруктоза (одна ст. ложка);
  • зрелый банан крупный (одна штука);
  • мякоть дынная, заранее очищенная (720 г).

Прочитать остальную часть записи »

Польза китайского чая Пуэр

Чай Пуэр

Состав веществ

Первое, что стоит отметить, так это пользу китайского чая Пуэр. Большинство людей на своем опыте убедились в питательности и целебности его составных веществ, что объясняет популярность этого чая не только в Китае, но и в остальном мире. Ведь регулярный прием китайского чая способствует улучшению пищеварения организма, налаживанию обмена веществ, а также утолению жажды.

Прочитать остальную часть записи »

Польский бигос

Польский бигос

Традиционный польский бигос (тушенное мясо) имеет темно-коричневый цвет, так как он тушится в течении нескольких часов. Данный вариант бигоса делается из молодой капусты и мяса, он тушится короткое время, поэтому его можно быстро и легко приготовить. Такое блюдо можно подавать к котлетам или колбасе, но можно его употреблять отдельно с хлебом.

Необходимые продукты:

  • 4 молодые капусты,
  • 0,7 кг постной свинины,
  • 0,25 кг копченого бекона,
  • 0,7 кг тонких колбас (кильбаса),
  • 1 морковь,
  • 1 петрушка,
  • половина сельдерея,
  • 1 лук,
  • 1 пучок укропа,
  • 3 лавровых листа,
  • 4 зерна душистого перца,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • 1 столовая ложка масла,
  • сахар, соль и перец.

Прочитать остальную часть записи »