Кулинарные рецепты с фото. Портал «U.C.F.».

Разноцветные плоды сладкого перца хороши в любом виде. Они обогащают блюда вкусом и яркими красками, питают человека необходимыми веществами.
По содержанию витамина С перцы не уступают черной смородине и облепихе. Перцы доступны круглый год, но в сезон вкус и польза плодов достигают максимума, а цены не кусаются.

Прочитать остальную часть записи »

Необходимые продукты:

• Перец красный и желтый – 4 шт.
• Сладкий зеленый перец – 1 шт.
• Рыба, филе – 300 г.
• Сухари – 100 г.
• Хлопья миндальные – 50 г.
• Изюм – горсть.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Петрушка, перец черный, соль – по вкусу.
• Масло оливковое – 100 г
• Масло сливочное – 2 ложки.

Способ приготовления:

Подготовка:

1. Для того чтобы приготовить это вкуснейшее блюдо надо взять красный и желтый перец.
2. Разрезать вдоль.
3. Вынуть зерна из середины стручков, помыть, дать обсохнуть и отправить в духовой шкаф на 10 минут.

Готовим начинку:

1. В тот промежуток времени пока перец остывает, готовим фарш. Для его приготовления берем филе камбалы и обильно смачиваем соком лимона, солим. Оставляем в покое до того момента пока не нагреется сковорода. Жарим рыбу на оливковом масле. Складываем на тарелке и даем остыть, а сами продолжаем творить.
2. Из стручков сладкого зеленого перца удаляем сердцевину вместе с зернами. Моем перец и разрезаем его на мелкие кусочки. Обжариваем в оливковом масле. 
3. Изюм, лучше это сделать в начале процесса, на некоторое время помещаем в воду для того, чтобы он стал мягче. После того как он увеличится в объеме его надо достать из воды и помыть.
4. Нарезаем мелко рыбу, соединяем ее с изюмом и панировочными сухарями. Все тщательно перемешиваем. В рыбу с сухарями добавить миндаль в виде хлопьев, соль, перец горький, цедру лимона и листья петрушки. Полить начинку лимонным соком и еще раз перемещать.

Создаем основное блюдо:

1. Заполняем начинкой красный и желтый перец ранее приготовленный. Укладываем фаршированные половинки на противень, политый маслом, выжитым из оливок. Посыпать чесноком. Полить сверху маслом, но уже сливочным. Поставить в духовку, разогретую до 220°C на ½ часа.
2. Гарнир, может быть, любой, но чаще используют рис.

Ешьте перец горячим, будет вкусно. Если за столом гостей будет больше чем вкусного перца, то увеличьте количество продуктов и все останутся довольными.

Хотите удивить гостей или просто побаловать себя и своих близких чем — то очень вкусным, сытным и и необычным? Советуем вам приготовить очень популярное португальское блюдо с красивым названием — Фейджоада.

Прочитать остальную часть записи »

Когда лето в разгаре, наш организм обеспечен полным набором витаминов. Ведь столько созревает вкусных фруктов и аппетитных овощей. Все яркое, свежее, сочное и ароматное! А как же быть зимой? Можно ли сделать дома витаминный запас плодов с сада и огорода, не потеряв при этом качество при их обработке? Заморозить много не получится, так как камера имеет ограниченный объем. Зато практически все полезные вещества сохраняются в сушеных овощах и фруктах.

Прочитать остальную часть записи »

Макароны с цыпленком, приготовленные по традициям итальянских поваров. Этот рецепт любим всеми гурманами и ценителями необычной кухни.

Необходимые ингредиенты:

• 200 гр мяса цыпленка,
• 100 гр макаронных изделий,
• 70 гр моркови (1 средняя морковь),
• 100 гр томата (1 средний помидор),
• 3 листа салата,
• 1 корень сельдерея,
• мелкая соль,
• белый молотый перец.

Прочитать остальную часть записи »