Первые блюда | Кулинарные рецепты с фото. Портал «U.C.F.».
Последние публикации

Суп «Кролик Роджер»

Суп «Кролик Роджер»

Этот оригинальный суп понравится любому гурману, к тому же мясо кролика считается диетическим продуктом, поэтому его смело можно употреблять тем, кто придерживается диеты. Для приготовления супа понадобится:

Необходимые продукты:

  • 1 средняя тушка кролика,
  • 1 большая луковица,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 2 сладких болгарских перца,
  • 100 г. стручковой фасоли,
  • 100 г. мелких макарон (отлично подойдут макароны оригинальной формы),
  • 2 стол.л. муки,
  • 0,5 стакана белого сухого вина,
  • сухие травы для первых блюд (итальянские травы),
  • оливковое масло, соль, перец черный молотый.

Способ приготовления:

  1. Тушку кролика необходимо разрезать на кусочки, натереть солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом и отложить на 30 минут. Измельчить в блендере лук и чеснок, кролика присыпать мукой и обжарить в масле до золотистой корочки. Вынуть мясо, добавить немного масла и всыпать лук и чеснок. Обжарить 5 минут. 
  2. Затем в зажарку влить вино и подождать пока половина выпарится. Добавить мясо, и влить 1,5 л. бульона. Всыпать травы.
  3. После закипания оставить суп вариться на маленьком огне под крышкой на 2 часа.
  4. Удалить у перца семечки и измельчить, фасоль нарезать кусочками, макароны отварить в течение 2 минут и промыть.
  5. Вынуть из супа кролика, отделить мясо от костей, нарезать маленькими кусочками.
  6. В бульон положить перец, фасоль, несколько листиков базилика, добавить мясо и макароны и варить до готовности макарон.

Фасолевый борщ

Фасолевый борщ

Необходимые продукты:

  • 100 грамм говядины
  • Сало свиное — 15 гр
  • Полстакана фасоли
  • 200 грамм картошки
  • Одна небольшая свекла
  • Капуста — половина кочана
  • Лучок — 1 шт;
  • Свежая морковка — 50 гр;
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • Перец сладкий — 2 шт.

Прочитать остальную часть записи »

Куриный суп на кокосовом молоке

Куриный суп на кокосовом молоке

Необходимые продукты (на 4 порции):

  • Филе куриное вареное 300 г.
  • Молоко кокосовое 2 стакана
  • Бульон куриный 1 стакан
  • Корень имбиря 1-3 см.
  • Соус рыбный тартар 1 ст. ложка
  • Перец чили красный сушеный 1-2 ч. ложки
  • Сахар коричневый 1 ч. ложка
  • Кинза рубленая 1/2 стакана.

Прочитать остальную часть записи »

Куриный суп-пюре с фисташками

Куриный суп-пюре с фисташками

Необходимые продукты (на 4 порции):

  • Грудка куриная 1 шт.
  • Вода 3 стакана
  • Корень петрушки 1 шт.
  • Морковь 1/2 шт.
  • Лук репчатый 1/2 головки
  • Масло растительное 2 ст. ложки
  • Рис 3 ст. ложки
  • Фисташки 1 ст. ложка
  • Масло сливочное 1 ст. ложка
  • Сливки 1/2 стакана Яичный желток 1 шт.
  • Соль.

Прочитать остальную часть записи »

Суп с курицей и клюквой

Суп с курицей и клюквой

Необходимые продукты (на 10 порций):

  • Филе куриное 350-400 г.
  • Вода 3 л.
  • Картофель 3 шт.
  • Маргарин 1 ст. ложка
  • Клюква 1/2 стакана
  • Мука пшеничная 2 ст. ложки
  • Лук репчатый 1 головка
  • Зелень укропа рубленая, соль.

Прочитать остальную часть записи »