Последние публикации

Карась «Диво»

Мама моего мужа всегда любила рыбу и научила запекать ее своих сыновей.

Сначала, как сказал муж, надо отварить по стакану чечевицы и гороха в разных кастрюльках. Пока я разбиралась с бобовыми, муж очистил, промыл, подсушил, посолил, поперчил и сбрызнул лимонным соком карасика. Оставил его минут на 20. Прочитать остальную часть записи »

Тефтели из рыбы

Получаются очень нежные тефтели. Чаще всего готовлю их со своей внучкой Настюшей — ей очень нравится мне помогать.
Крупный толстолобик, 50 г сала, 3 средних картофелины, крупная луковица, кусочек белого хлеба, яйцо, 1 ст.л. крахмала, молоко, соль — по вкусу. Подготовленную рыбу разделать на филе. Дважды пропустить через мясорубку вместе с салом, второй раз — еще и с нарезанными картофелем и луком, замоченным в молоке хлебом.
Добавить крахмал и яйцо, посолить, хорошо вымесить массу. Смазав ладони растительным маслом, сформовать небольшие тефтели, вложив в каждую по 4 шт. полуотваренных макарон так, чтобы их концы свисали по бокам.
Варить в подсоленном кипятке 7-8 мин. или готовить на пару, что еще полезнее.

Жареные кальмары с соусом карри

Ингредиенты: средняя тушка кальмара зубчик чеснока растительное масло 2 ст.л. сметаны 0,5 ст.л. сока лимона соль 0,5 ч.л. карри прованские травы
Приготовление:
Кальмара нарезать кольцами. Прочитать остальную часть записи »

Соленая рыбка

Ингредиенты: 800 г рыбы 1 ст.л. крупной соли
Приготовление:
Рыбу очистить от головы и внутренностей, промыть и обсушить. Посолить с двух сторон, выложить в форму одним слоем.
Второй слой рыбы посолить только с одной стороны и выложить несоленой стороной вниз. Таким способом засолить всю рыбу. Поставить в холодильник. Рыба готова через 15 часов. Перед едой добавить любимые

Креветочная рыба в горчичном соусе

Ингредиенты: 2 тушки креветочной рыбы (морской угорь) сок 1 /2 лимона соль перец; для соуса 0,5 ст. молока 0,5 ст. сметаны крупная луковица 2 ст.л. зернистой горчицы (неострой) щепотка мускатного ореха 50 г сливочного масла Прочитать остальную часть записи »