Соусы | Кулинарные рецепты с фото. Портал «U.C.F.».
Последние публикации

Соус «Ореховый»

Способ приготовления:

Есть его можно хоть с хлебом, хоть с кашей, хоть с вареной картошкой.

Обжарить 1 ст. орехов (грецких, арахиса, лещины), смолоть. С 3-4 кусков белого хлеба срезать корку, мякиш и орехи залить 1/4 ст. воды. Добавить головку измельченного чеснока, 2 ст.л. лимонного сока (яблочного уксуса), рубленую зелень по вкусу и 1 ст. растительного масла, перемешать.

Соус к макаронам

Соус к макаронам

Способ приготовления:

На сковороде разогреть 2 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. сливочного.

Высыпать измельченные луковицу и зубчик чеснока, смесь пряных трав (базилик, душица, майоран и др.), посолить, поперчить. Добавить нарезанную соломкой ветчину (200 г), слегка обжарить. Всыпать измельченные шампиньоны (300 г), жарить 4-5 мин., влить 1 ст. сливок, тушить 5 мин.

Отваренные (альденте) макароны переложить в соус, перемешать, прогреть 1 мин., разложить в тарелки, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью петрушки.

Заправка для супа из сныти

Заправка для супа из снытиСпособ приготовления:

Молодые верхушки сныти промыть, обсушить на полотенце, измельчить, перетереть с солью (на 0,5 кг зелени — 2 ст.л. соли). Разложить в стеклянные банки так, чтобы сверху выступил сок. Закрыть крышкой. Хранить в холодильнике.