Закуски | Кулинарные рецепты с фото. Портал «U.C.F.».
Последние публикации

Холодная сёмужная закуска «Под белое вино»

Cёмужная закуска «Под белое вино»

Необходимые продукты:

  • Лосось консервированный: баночка;
  • Творог жирный: 100 граммов;
  • Петрушка: пара кисточек;
  • Лимонный сок;
  • Томатная паста;
  • Копчёная сёмга: упаковка.

Способ приготовления:

В ёмкость миксера выложить творог. Баночку с рыбой вскрыть и выложить в ёмкость столько рыбы, чтобы её было больше, чем самого творога. Влить немножко лимонного сока и три чайный ложечки томатной пасты. Зелень сполоснуть прохладной водой и обсушить бумажными салфетками, измельчить ножиком и переложить к другим компонентам. Пасты надо столько добавлять, чтобы творог стал немного розоватым. Накрыть ёмкость крышкой и включить блендер в электросеть. На малой скорости компоненты надо перемешать, а на максимальной — пюрировать и взбить до состояния паштета.

Вскрыть упаковку с сёмгой, выложить рыбу на разделочную доску. Нарезать кусок полосками вдоль. Размер каждой полосочки должен быть: в длину — семнадцать сантиметров; в ширину — восемь сантиметров.

На стол выстлать пищевую плёнку и на её поверхности, ровным слоем выложить полосочки рыбы. Сверху их надо смазать творожно-рыбной начинкой. Свернуть в рулет, положить на поднос и поставить в холодильник. Выждать, время: сорок минут.

Как время пройдёт, вынуть из холодильник поднос с рулетом. Резким движением выдернуть из рулета плёнку. Далее, нарезать закуску на мелкие рулетики. Красиво выложить их на сервировочное блюдо и украсить по желанию: красной икрой, майонезом, зеленью, дольками овощей, маслинами, дольками лимона …

К столу подать с отварными вкрутую яйцами, разрезанными четвертинками и поджаренными тостами.

Омлет с курицей и персиками

Омлет с курицей и персиками

Необходимые продукты (на 2 порции):

  • Мякоть курицы 160 г.
  • Яйца 4 шт.
  • Персики консервированные 4 шт.
  • Масло сливочное 1 ст. ложка
  • Сметана 2 ст. ложки
  • Сыр твердый тертый 2 ст. ложки
  • Семена тмина 1 ст. ложка
  • Листья зеленого салата, соль

Прочитать остальную часть записи »

Рыбно-творожная закуска

Рыбно-творожная закуска

Необходимые продукты:

  • Филе трески — 300 г.
  • Творог — 200 г.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Масло сливочное — 100 г.
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Укроп — небольшой пучок  
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Багет для подачи.

Прочитать остальную часть записи »

Закуска «Синьор помидор»

Закуска «Синьор помидор»

Необходимые продукты:

  • Помидоры — 6-7 шт.
  • Тунец, консервированный в масле, — 1 банка
  • Яйца вареные — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Зелень укропа — 1 пучок
  • Майонез — по вкусу.

Прочитать остальную часть записи »

Закуска «Царская»

Закуска «Царская»

Необходимые продукты:

  • Креветки чищеные — 400 г.
  • Блины диаметром 8-9 см — 10 шт.
  • Семга малосоленая (филе) — 60 г.
  • Перец сладкий красный (маленький) — 1 шт.
  • Сырок плавленый — 1 шт.
  • Шнитт-лук — 20 перьев
  • Икра красная, зелень укропа — по вкусу.

Прочитать остальную часть записи »